Шкаф для вызревания мяса CASO DryAged Master 63

Компактный шкаф для профессионального вызревания в домашних условиях: точный контроль температуры и влажности, защита от УФ, продуманная гигиена и удобство обслуживания — всё для стабильного результата стейк-хаус уровня.

Для сухого вызревания и презентации дома и в HoReCa
Компрессорная система, сенсорное управление и электронная регулировка создают предсказуемые условия для мяса: 2–14 °C с шагом 1 °C и влажность 50–85%. Встроенный резервуар H₂O позволяет поддерживать влажность без подключения к воде. Итог — ровное созревание и повторяемость партии.

Гигиена и защита продукта
Трёхслойное стекло с УФ‑фильтром, антибактериальное УФ‑освещение, активный угольный фильтр и направленная циркуляция воздуха снижают риски бактериального загрязнения. Это помогает сохранять аромат, цвет и выход продукта.

Эргономика и комплектация
Интуитивная панель сенсорного управления, панорамная подсветка, запираемая дверь и комплект направляющих/решёток с подвесной штангой и крюками из нержавеющей стали — всё из коробки. Нагрузка на подвес — до 20 кг, что удобно для подвешивания крупных отрубов.

Чем отличается от старших моделей
Более узкий корпус и объём 63 л делают модель удобной для квартиры или небольшого цеха, при этом сохраняются профессиональные диапазоны 2–14 °C и 50–85% RH, а также УФ‑защита и угольная фильтрация. По сравнению с 125 л и 380 Pro — меньше габариты и масса, проще размещение, те же ключевые технологии. Итог — оптимальный баланс места и функционала.

Главные преимущества
Точный микроклимат без внешних подключений, гигиеническая архитектура камеры, энергоэффективная компрессорная система и защищённая витринная подача — стабильные результаты и профессиональный внешний вид партии при минимуме усилий.

• Объём: 63 л.
• Температура: 2–14 °C, шаг 1 °C.
• Относительная влажность: 50–85%, регулировка без подключения к воде (встроенный H₂O‑резервуар).
• Циркуляция: активные вентиляторы для равномерной температуры.
• Фильтрация и защита: активированный уголь, антибактериальное УФ‑светоизлучение, стекло с тройным УФ‑фильтром.
• Управление: Sensor‑Touch, внутренняя LED‑подсветка.
• Габариты (Ш×В×Г): 395×875×545 мм; с ручкой: 395×875×595 мм. Внутри: 310×480×370 мм.
• Масса: 41,4 кг. Потребляемая мощность: 60 Вт; годовое потребление: 190 кВт·ч. Питание: 220–240 В, 50 Гц.
• Материалы: нержавеющая сталь, стекло; рамка двери — нерж. сталь шлифованная; петли справа.
• Камера: 1 зона; кабель 1,5 м; вилка Schuko.
• Комплектация: решётки, подвесная штанга и крюки из нержавеющей стали; допустимая нагрузка на подвес — до 20 кг.